A brokkoli (Brassica oleracea convar. botrytis var. italica) a vadkáposzta (Brassica oleracea) egy termesztett változata. A növénytan szerint közeli rokonai közé tartozik a karfiol, a fejes káposzta, a bimbós kel és a karalábé. A “Moksatan” szerint pedig a legközelebbi ismerősei a komplex Moksa Green nevű élelmiszerben található búzafű, zöldárpa, lucernafű, fodros kel, spenót és a karalábé.

A brokkolit már a rómaiak is ismerték és termesztették, Brassicának nevezték, ezt a nevet vette át az olasz nyelv is. Már az idősebb Caius Plinius Secundus megemlékezik egy hasonló növényről. Ez nagyon hasonlított a ma is ismert brokkolihoz. Ez is bizonyítja, hogy Itália területén termesztették és fogyasztották ezt a zöldséget, a római korban. A brokkoli neve megemlítésre került Apicius szakácskönyvében is. Majd az 1560-as években találunk rá utalást Franciaországban. Ebben az időben Angliában még teljesen ismeretlen, mint termesztett növény. A 19. században az olasz bevándorlók vitték be Amerikába, de a növény csak az 1920-as években vált igen népszerűvé. Magyarországon, bár már régóta ismert zöldségnövény, nagyobb mértékben csak az utóbbi 20 évben terjedt el, a brokkolit immár sokféleképpen használják a háztartásokban. Kuktafazékban készítve megóvhatjuk a benne lévő vitaminokat, és mélyhűtésre is alkalmas. Nem csak rózsája, hanem szára is ehető.

A brokkoli rengeteg értékes tápanyagot tartalmaz, ráadásul a többi káposztafélénél könnyebben emészthető formában. Említésre méltó a kálium, kalcium, magnézium, nátrium, cink és foszfor tartalma. A főtt brokkoliban A vitamin már nem, de C-vitamin még van benne. Nyersen megtalálható még B1, B2, B6 és E-vitamin, valamint karotin. Gazdag növényi flavonoidokban, indolokban és izotiocianátokban.

Kutatások bizonyítják, hogy a brokkolinak (és a többi káposztafélének) jelentős szerepe van a rákos megbetegedések kialakulása elleni étrendben. A brokkoliban megtalálható szulforafan nevű anyag segíti a szervezetnek a daganatos sejtek elpusztítását célzó természetes folyamatainak beindulását, a programozott sejthalált. Ezen felül méregtelenít is, így hamarabb eltűnnek a szervezetből a rákkeltő anyagok.


A brokkoli antibiotikus hatását a rafanin adja, kutatások igazolták, hogy gátolja egyes vírusok, baktériumok és gombák szaporodását.

Csökkenti még a vér koleszterinszintjét is, aminek hosszútávú magas szintje szerepet játszik az érelmeszesedés és a hozzá kapcsolódó szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásában.

 

Moksa Green zöldturmix recept Bencze Ilona ajánlásával:

Turmix elkészítéséhez a következő adalékokat javasoljuk: 2 evk Moksa Green porkeverék + 0,5 l víz + 1 evk méz + 1 evk lenmagolaj + 2 karika citrom + 1 alma vagy banán vagy körte. A recept tetszés szerint, saját ízlésünk szerint variálható, kibővíthető. Naponta minimum 3 dl turmix elfogyasztása ajánlott reggel étkezés előtt. Hűtőben 2-3 napig eltartható. Ha közben besűrűsödik a turmix hideg vagy meleg vízzel hígítható.

 

 

Forrás (1): Webbeteg
Forrás (2): Házipatika
Forrás (3): Házipatika
Forrás (4): Wellnesscafé
Forrás (5): Femina
Forrás (6): Wikipédia

A búzafüvet elsősorban lé formájában fogyasztjuk. Azért érdemes a levet fogyasztani és nem magát a füvet, mert az emésztőrendszerünk nem igazán tud megbirkózni azokkal az erős rostokkal, amelyekből a növény felépül. A búzafű nem összekeverendő a búzával, zöld formájában még nem tartalmaz glutént sem szénhidrátot, ellenben rengeteg hasznos tápanyag megtalálható benne. Enzimek, ásványi anyagok, klorofill, magnézium, kalcium, kálium, béta-karotin és B17 vitamin is.

Búzafüvet termeszthetsz otthon, de kapható nálunk por formájában is. Otthon termesztés esetén 10-12cm magasságban van a legnagyobb tápanyagtartalma.

Napjainkig rengeteg kutatás készült a búzafű állapotjavító hatásairól, melyekből csak néhányat alább megemlítünk:

1. Bőrbetegségek: alkalmazható cukorbetegség miatt kialakult bőrproblémáknál, leégés esetén, balesetei égések esetén is.
2. Cukorbetegség/Magas vércukorszint: A búzafű javítani tudja a glükóz érzékenységet, ezzel segíti az inzulint, hogy jobban működjön a testben.
3. Szív + Érrendszer: A búzafű az egyik legjobb vértisztító hatású növény, segíti a vörösvérsejtek termelődését, ezáltal vérszegénység esetén lehet hasznos. A fehérvérsejtek aktivitását is fokozza, illetve növeli a vér oxigénszintjét.
4. Máj: Tele van a máj számára fontos enzimekkel, sokat segíthetsz a májadnak megszabadulni a méreganyagoktól, érdemes például alkohol fogyasztás előtt és után búzafűlevet fogyasztani.
5. Ízületi problémák: Ízületi gyulladás, porckopás esetén a nyers vegetáriánus diéta a leghatékonyabb, ennek szerves része a búzafű.
6. Anyagcsere: Segíti a sejteket a méreganyagoktól való megszabadulásban, melynek hatására felgyorsul az anyagcsere, több energiához jutunk, csökken a fáradtság és a zsírégetés illetve fogyás is beindulhat. A búzafű magas enzim és klorofill tartalma miatt éri el mindezt. Ezen felül fenoltartalma miatt képes megkötni a káros fémeket a májban és a vastagbélben.
7. Kemoterápia esetén csökkenti a mérgezést amely a gyógyszerek hatására keletkezik.
8. Gyomor: Jobb emésztést biztosít és a bélfalaknál levő izmok hatékonyságát növeli.

Búzafüvet fogyaszthatunk rendszeresen vagy kúraszerűen, keverhető más levekkel, akár gyümölcsökkel is.

Ha egy igazán komplex, növényi zöld-porkeverékkel szeretné szervezetét energetizálni, akkor a Moksa Green egy igazán jó választás az Ön számára. Termékünk a búzafű mellett a következő összetevőket is tartalmazza: zöldárpa, lucernafű, brokkoli, fodros kel, spenót, kaporlevél, petrezselyemlevél. Mivel a Moksa Green BIO minőségű összetevőket tartalmaz ezért természetesen színezőanyagoktól, ízfokozóktól és tartósítószerektől is mentes.


Moksa Green zöldturmix recept Bencze Ilona ajánlásával:

Turmix elkészítéséhez a következő adalékokat javasoljuk: 2 evk Moksa Green porkeverék + 0,5 l víz + 1 evk méz + 1 evk lenmagolaj + 2 karika citrom + 1 alma vagy banán vagy körte. A recept tetszés szerint, saját ízlésünk szerint variálható, kibővíthető. Naponta minimum 3 dl turmix elfogyasztása ajánlott reggel étkezés előtt. Hűtőben 2-3 napig eltartható. Ha közben besűrűsödik a turmix hideg vagy meleg vízzel hígítható.

 

Forrás (1): YouTube